Art.-Nr. 500069

HL-Dinkelgranulat

Einsatz für alle Dinkelgebäcke -Dinkelbrote, Brötchen und feine Backwaren zur besseren Frischhaltung, Volumenverbesserung und angenehmerer, kürzerer Krumenstruktur.
Hohe Wasserbindung. 5 fache des Eigengewichts an Wasser.
Als Topping für bessere Rösche geeignet.
Kein Vollkorn und somit keine Färbung oder Stippenbildung im Gebäck

Gebinde:20kg
Zugabe:5 bis 10% in Gesamtmehl
Paletteninhalt:24 x 20kg
Zutatenliste:Dinkelmehl